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Vegetarisch

Leckere vegetarische Gerichte gibt es in Hülle und Fülle – denn Rezepte ohne Fleisch und Fisch erfreuen sich großer Beliebtheit. Probier dich durch die kreative Auswahl an vegetarischen Rezepten und finde dein neues Lieblingsgericht!

Crispy Rice Salad
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Crispy Rice Salad
Ein echter Food-Trend – aber ein besonders leckerer! Dieser asiatisch angehauchte Salat mit knusprigem Reis ist definitiv mal was anderes. Auch perfekt für Reste-Verwertung, wenn Reis und Gemüse übrig sind – das innovative Rezept für den Crispy Reis-Salat solltest du unbedingt ausprobieren!
Osterbrot
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Osterbrot
Das Osterbrot Rezept darf in keiner guten Rezeptsammlung fehlen. Das traditionelle Brot zur Osterzeit gehört zu Ostern einfach dazu, sodass häufig das Osterbrot nach Omas Rezept gebacken wird. Entdecke unser Rezept Osterbrot – wie vom Bäcker – und backe das Highlight deines Osterfests ganz einfach selbst.
Rotkohl-Rohkostsalat
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Rotkohl-Rohkostsalat
Dieser Salat schmeckt durch die innovative Kombination aus Mango und Rotkohl unglaublich lecker und ist noch dazu wahnsinnig gesund. Probier den Rotkohl-Rohkostsalat einfach mal aus!
Vegane Paprika-Bohnen-Suppe
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Vegane Paprika-Bohnen-Suppe
Diese vegane Suppe macht gerade an kalten Tagen wohlig warm von innen und sättigt schnell. Ein richtiger Vitamin-Booster und gleichzeitig total lecker!
Linsen-Mangold-Curry in einem Suppenteller
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Linsen-Mangold-Curry
Köstlich abwechslungsreich, schnell zubereitet, gesund und noch dazu vegan – was will man mehr? Mangold wird zudem regional in Deutschland angebaut und punktet dadurch mit kurzen Transportwegen.
Karottensalat
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Karottensalat
Dieser unglaublich gesunde und leckere Karottensalat ist im Handumdrehen zubereitet! Mit bunten Karotten ist dieses Rezept für Karottensalat zudem ein Hingucker auf jedem Teller und kann mit einer veganen Sauerrahm-Alternative auch blitzschnell vegan zubereitet werden. Der Möhrensalat eignet sich perfekt als Vorspeise, Beilage oder als Meal Prep für unterwegs.
Kürbissuppe
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Kürbissuppe
Lust auf was Warmes? Dann probier doch diese aromatische Kürbissuppe einfach mal aus! Sie passt perfekt in den Herbst, enthält viele gesunde Zutaten und macht noch dazu richtig satt. Die innovative Kürbissuppe mit Schafskäse- und Kürbiskern-Topping punktet mit ihrer aromatischen Kombination – überzeug dich selbst von diesem innovativen Kürbissuppe-Rezept!
Gefüllter Butternut-Kürbis
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Gefüllter Butternut-Kürbis
Ein Butternut-Kürbis gefüllt mit cremigem Ricotta, leckerem Knoblauch, frischem Spinat und getoppt von würzigem Parmesan – klingt das nicht himmlisch? Der vegetarisch gefüllte Butternut ist durch das viele Vitamin C im Butternut-Kürbis und Vitamin B im Spinat eine echte Vitaminbombe und ein leckeres Rezept für kalte Herbsttage! Den gefüllten Butternut-Kürbis solltest du unbedingt ausprobieren!
Kürbis-Lasagne
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Kürbis-Lasagne
Diese Lasagne mit Kürbis ist die perfekte herbstliche Alternative zur klassischen Variante. Cremige Béchamel-Sauce, beliebter Hokkaido und frischer Spinat vereinen sich zu einem köstlichen Auflauf. Ob als klassisches Kürbis-Lasagne-Rezept für die ganze Familie oder besondere Idee für Halloween – diese Kürbis-Spinat-Lasagne schmeckt garantiert jedem.
Flammkuchen mit Kürbis
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Flammkuchen mit Kürbis
Im Herbst gibt es fast nichts, das es nicht mit Kürbis gibt – warum also nicht mal einen Kürbis-Flammkuchen zubereiten? In Kombination mit Ziegenkäse und süßen Feigen wird der Flammkuchen mit Kürbis zur wahren Geschmacksexplosion. Probier das leckere Kürbis-Flammkuchen-Rezept doch einfach mal aus und überzeug dich selbst!
Kürbis-Kartoffel-Puffer
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Kürbis-Kartoffel-Puffer
Diese knusprigen Kürbis-Kartoffel-Puffer sind eine tolle Abwechslung zu den bekannten Kartoffelpuffern oder Baggers, wie man sie bei uns in Franken nennt! Mit einer Meerrettich-Creme traumhaft lecker und perfekt für die ganze Familie. Probier die besonderen Kartoffelpuffer mit Kürbis doch einfach mal aus!
Kürbis-Curry
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Kürbis-Curry
Kürbis geht einfach immer im Herbst – warum also nicht mal ein Butternut-Kürbis-Curry zubereiten? Dieses herbstliche Curry mit Kürbis, roten Linsen und einem erfrischenden Joghurt-Dip enthält viele gesunde Zutaten und wärmt wohlig-warm von innen. Das vegetarische Kürbis-Curry-Rezept solltest du unbedingt ausprobieren!
Kürbis-Kartoffel-Auflauf
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Kürbis-Kartoffel-Auflauf
Ein Auflauf mit Kürbis? Klingt vielleicht erstmal ungewohnt, doch dieses superschnelle Kürbis-Kartoffel-Gratin passt perfekt in den Herbst. Es besteht aus nur wenigen Zutaten, kocht sich im Ofen ganz von allein und schmeckt einfach richtig lecker. Das perfekte Gericht für kalte Herbsttage – das schnelle Kürbis-Kartoffel-Auflauf-Rezept solltest du unbedingt ausprobieren!
Geröstete Kürbis-Tagliatelle
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Geröstete Kürbis-Tagliatelle
Diese leckere vegane Pasta mit Hokkaido-Kürbis passt einfach wunderbar in die Herbstzeit – sie ist durch die Röstaromen unfassbar lecker und zudem schnell zu Hause zubereitet. Das einfache Rezept für Tagliatelle mit Kürbis solltest du unbedingt mal ausprobieren!
Pimientos de Padron
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Pimientos de Padron
Leckere Pimientos de Padron bringen echtes Spanien-Feeling nach Hause! Außen leicht geröstet, innen zart und voller Aroma – so schmecken sie wie frisch aus der Tapas-Bar. Die beliebte Bratpaprika zubereiten geht ganz einfach: Das klassische Pimientos de Padron Rezept gelingt in wenigen Minuten und ist perfekt als Snack, Beilage oder Tapas-Gericht.
Italienischer Nudelsalat
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Italienischer Nudelsalat
Italienischer Nudelsalat, Pesto, Grillgemüse und Rucola – klingt das nicht herrlich aromatisch? Nudelsalat geht einfach immer – ob als Beilage zum Grillen oder leichtes Hauptgericht. Unser italienischer Nudelsalat mit Pesto ist nicht nur schön bunt, sondern auch superlecker. Die Röstaromen verleihen dem Salat ein ganz besonderes Aroma – probier das italienische Nudelsalat-Rezept doch mal aus!
Gnocchi-Salat
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Gnocchi-Salat
Egal, ob du den Gnocchi-Salat kalt unterwegs verspeist oder ein lauwarmer Gnocchi-Salat deine Mittagspause schöner macht – er schmeckt kalt und warm und ist daher besonders vielseitig. Zudem kannst du den Gnocchi-Salat einen Tag vorher zubereiten – perfekt für Meal Prep! Probier den mediterranen Gnocchi-Salat mit Tomate, Mozzarella und Rucola einfach mal aus!
Grillbrot
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Grillbrot
Grill dich glücklich – mit dem leckeren Grillbrot, das garantiert bei allen Gästen gut ankommt. Mit frischem Knoblauch, mediterranen Kräutern und Meersalz wird das Brot vom Grill eine echte Leckerei, die perfekt zu Fleisch, Fisch und vegetarischem Grillgut passt. Probier das einfache Grillbrot-Rezept doch mal aus und überzeug dich selbst!
Fächerkartoffeln
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Fächerkartoffeln
Knusprige Fächerkartoffeln mit Kräuterbutter, gerösteten roten Zwiebeln und frischen Granatapfelkernen – klingt das nicht himmlisch? Die Fächerkartoffeln im Backofen sind schnell zubereitet und können als vegetarisches Hauptgericht oder besondere Beilage zu Fleisch und Fisch serviert werden. Probier das Hasselback-Kartoffeln-Rezept doch mal aus!
Erdbeer-Ziegenkäse-Toast
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Erdbeer-Ziegenkäse-Toast
Ein schmackhafter und sommerlicher Appetizer, der durch seine sommerlichen Aromen für eine tolle Abwechslung auf dem Partybuffet sorgt! Den kreativen Erdbeer-Ziegenkäse-Toast solltest du unbedingt ausprobieren.
Erdbeer-Spargel-Salat mit Balsamico-Creme
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Erdbeer-Spargel-Salat mit Balsamico-Creme
Eine abgewandelte Variante des klassischen Caprese-Salats: Die Kombination aus süßen Erdbeeren, knackigem Spargel, cremigem Mozzarella und herbem Rucola ist einfach unschlagbar.
Nudelsalat mit grünem Spargel
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Nudelsalat mit grünem Spargel
Grüner Spargel Nudelsalat mit Himbeeren und Mozzarella – hier trifft Grün auf Pink und Weiß und sorgt für eine tolle Farbkombination! Der innovative Nudelsalat mit grünem Spargel sieht aber nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch unglaublich lecker.
Grüner Spargel mit Burrata
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Grüner Spargel mit Burrata
Frischer Spargel mit Burrata – leckere Röstaromen treffen hier auf cremigen Käse und sorgen für eine echte Geschmacksexplosion. Frisch vom Grill macht grüner Spargel mit Burrata nicht nur optisch eine gute Figur auf dem Teller, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie. Das Rezept für die leckere Spargel-Burrata-Kombi solltest du ausprobieren!
Bärlauch-Butter
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Bärlauch-Butter
Frische Bärlauch-Butter auf einem krossen Stück Brot schmeckt immer köstlich und ist auch als kleiner Appetizer für besondere Anlässe perfekt geeignet. Ruckzuck ist dieses Bärlauch-Butter-Rezept zubereitet und schmeckt verdammt lecker – nicht nur beim Osterbrunch!