Pfirsichmarmelade
Klassisches Rezept für Pfirsichmarmelade
Pfirsichmarmelade selber machen ist gar nicht so kompliziert, wie du vielleicht denkst – und das Ergebnis ist besonders vielseitig: Auf einer leckeren Scheibe frischem Brot oder auch zu Käse – diese leckere Pfirsichmarmelade schmeckt nach Sommer und ist ganz einfach selbst zubereitet! Probier das einfache Pfirsichmarmelade-Rezept doch mal aus und mach den Sommer haltbar damit!
Zutaten
Küchenwaage, Schneidebrett, Universalmesser, Kochtopf, Kochlöffel, Zitronenpresse, Trichter, 4 Einmachgläser
Die Früchte
Zur Vorbereitung für die Pfirsichmarmelade die Einmachgläser und Deckel mit kochendem Wasser ausspülen und zum Trocknen auf den Kopf stellen. Die Pfirsiche waschen und abtrocknen, dann vorsichtig mit einem Messer die Schale entfernen. Sollte sie sich nicht leicht abziehen lassen, die Pfirsiche mit gekochtem Wasser kurz blanchieren – dadurch löst sich die Schale gut vom Fruchtfleisch. Anschließend die Pfirsiche entsteinen und in Stücke schneiden. Die Zitrone halbieren und den Saft mit einer Presse auspressen. Die Pfirsichstücke zusammen mit dem Zitronensaft in einen großen Kochtopf geben und die Mischung für die Pfirsichmarmelade gut durchpürieren.
Die Pfirsichmarmelade
Kochzeit: min. 3 Minuten
Die fertige Pfirsichmarmelade sofort mit Hilfe eines Trichters in die sterilen Einmachgläser füllen, damit der Rand nicht beschmutzt wird. Die Glasränder mit einem sauberen Tuch nochmal abwischen, die Deckel aufschrauben und die Marmelade abkühlen lassen. Bis zum Verzehr an einem kühlen Ort lagern. So einfach und schnell ist das Rezept für Pfirsichmarmelade zubereitet! Wenn du zur Abwechslung die Pfirsichmarmelade mit was mischen möchtest, bieten sich hierfür vor allem Aprikosen an. Auch Vanille harmoniert sehr gut mit Pfirsichen.
Pfirsichmarmelade bleibt oft etwas flüssiger als andere selbstgemachte Marmeladen. Das passiert, wenn die Pfirsiche zu viel Wasser und dadurch zu wenig Säure enthalten, um richtig fest zu gelieren. Hierfür einfach die Gelierprobe machen: 2 Teelöffel Pfirsichmarmelade aus dem Topf entnehmen, auf einen Teller träufeln und kurz warten. Falls sie nicht fest ist, noch 2 Minuten länger kochen und gegebenenfalls zusätzlich etwas mehr Zitronensaft hinzugeben.
