Kochtöpfe

Auf dem Herd brodelt es, beim Betreten der Küche weht deinen Gästen ein betörender Duft entgegen, und auch optisch macht dein Lieblingsgericht richtig was her – das ist Kochen in seiner schönsten Form. Für das Gelingen deines Essens sind neben guten Zutaten vor allem hochwertige Kochtöpfe unerlässlich. So wie es für jeden Kochtopf den passenden Deckel gibt, existiert auch ein passender Topf für jedes Gericht. Ob Suppe, Eintopf oder Nudeln – mit dem richtigen Kochtopf gelingen deine Speisen im Handumdrehen. Entdecke auf fackelmann.de unsere Auswahl an Kochtöpfen für deine kulinarischen Meisterwerke.

Die Qual der Wahl – die Material-Vielfalt von Kochtöpfen

Kochtöpfe gehören zur Grundausstattung einer jeden Küche. Es gibt sie in unterschiedlichen Größen und Formen zu kaufen, aus unzähligen Materialien und für verschiedene Verwendungszwecke, einzeln oder als mehrteiliges Set. Angesichts des riesigen Angebots stellt sich natürlich die Frage: Wie findet man da den richtigen Topf? Das können wir dir pauschal nicht beantworten. Wir können dir aber dabei helfen, die Auswahl einfacher zu machen. Kochtöpfe können aus verschiedensten Materialien bestehen, von klassischem Gusseisen über Edelstahl und Aluminiumguss bis hin zu Kupfer. Das Material bestimmt nicht nur den Preis des Kochtopfes, sondern auch dessen Gewicht und Wärmeleitfähigkeit. Gusseisen war früher das Material der Wahl, da es eine besonders gute Wärmeleitfähigkeit hat und sich somit hervorragend für Schmorgerichte und Braten eignet. Da Gusseisen jedoch sehr schwer ist, wird dieses Metall mittlerweile nicht mehr bevorzugt für Töpfe verwendet.

Am häufigsten finden sich heutzutage Kochtöpfe aus Edelstahl, gefolgt von Modellen aus Aluguss. Edelstahl ist deshalb besonders beliebt, weil das Material rostfrei, robust und langlebig ist. Die meisten Edelstahl-Kochtöpfe sind zudem für die Spülmaschine geeignet, sodass die Reinigung einfach von statten geht. Edelstahl ist ein eher schlechter Wärmeleiter, es dauert bei reinen Edelstahl-Töpfen also etwas länger, bis sie richtig auf Touren kommen und heiß werden. Aus diesem Grund sind Töpfe aus Edelstahl häufig mit einem sogenannten Sandwich-Boden versehen, in den besonders wärmeleitende Materialien wie Aluminium eingearbeitet sind. Aluminium heizt sich schnell auf, gibt aber auch viel Wärme ab und ist daher weniger energieeffizient als Edelstahl, das auf Grund der schlechten Wärmeleitung auch wenig Wärme abgibt. Du solltest daher Speisen mit einer langen Kochzeit nicht in Aluminium- oder Aluguss-Töpfen zubereiten, da der Energieverlust sehr hoch ist. Aluminium überzeugt zudem durch sein geringes Gewicht und ist ebenfalls rostfrei, was für den täglichen Gebrauch in der Küche natürlich von großem Vorteil ist.

Jeder Topf findet seinen Deckel – Ausstattung und Eignung von Kochtöpfen

Neben dem Material und der Beschichtung ist auch die Ausstattung des Kochtopfes wichtig. Die meisten Kochtöpfe verfügen über zwei Henkel, um sie besser transportieren und den Inhalt leichter umfüllen zu können. Einen besonderen Vorteil bieten hitzeisolierte Griffe: Sie sorgen dafür, dass du den Kochtopf auch gefahrenfrei ohne Topflappen anheben kannst und dich dabei nicht verbrennst. Die meisten Töpfe werden zudem mit Deckel geliefert, da dies einige Vorteile beim Kochen bietet: Der exakt zum Topf passende Deckel verschließt den Kochtopf durch sein Eigengewicht und hält so die Wärme im Inneren.

Ohne Deckel würde der heiße Dampf einfach nach oben steigen und verfliegen, wodurch sich die Kochzeit erheblich verlängert – jeder, der schon mal Nudelwasser ohne Deckel zum Kochen bringen wollte, hat festgestellt, dass es deutlich länger dauert als mit Deckel. Somit hilft der Deckel nicht nur beim Energiesparen, sondern auch beim Erhalten der Aromen. Sehr beliebt sind Glasdeckel, da du damit immer im Blick hast, was sich im Topf gerade tut. Ebenso wie beim Kochtopf selbst sind auch hitzeisolierte Griffe beim Deckel von Vorteil.

Was du zusätzlich beachten sollest: Nicht jeder Topf kann auf jedem Kochfeld verwendet werden. Du kochst mit Induktion und brauchst dafür geeignete Kochtöpfe? Die Wärmeübertragung funktioniert bei einem Kochfeld mit Induktion über ein Magnetfeld, daher musst du darauf achten, dass der Topfboden magnetisch ist – wenn du einen Magneten daran hältst, muss dieser am Topfboden hängenbleiben. Kochtöpfe aus Edelstahl oder Aluminium sind für Induktion nur geeignet, wenn im Boden ein magnetisches Material eingearbeitet ist. Dieser sogenannte ferromagnetische Kern ist oftmals aus Kupfer und verteilt die Hitze perfekt im Topf – auch hier spricht man von einem Sandwich-Boden. Er macht aus einem Standard-Kochtopf einen Induktionstopf. Die Angaben zur Eignung für verschiedene Kochfelder sind immer in den Produktdetails enthalten.

Für perfekte Koch-Ergebnisse für dich und deinen Kochtopf solltest du außerdem beachten: Nicht jeder Küchenhelfer kann in jedem Topf verwendet werden. Der klassische Kochtopf ist ohne Beschichtung und daher auch unempfindlich, darin kannst du problemlos mit Küchenhelfern aus Metall hantieren. Mittlerweile gibt es jedoch auch beschichtete Kochtöpfe, mit denen du fettarm Kochen kannst, ohne dass die Zutaten im Topf anbrennen. Keramik-Beschichtungen und Emaille sind schnitt- und kratzfest, auch hier können Küchenhelfer aus Metall bedenkenlos verwendet werden. Kunststoff-Beschichtungen wie Teflon oder ILAG haben eine besonders gute Antihaft-Wirkung, sind jedoch empfindlicher: Hier solltest du nur mit Kochlöffeln aus Holz oder Kunststoff arbeiten und auf keinen Fall schneiden, da die Antihaft-Beschichtung sonst zerstört und der Topf damit unbrauchbar wird.

Davon kann man nie genug haben – Kochtöpfe aus deinem Fackelmann Shop

Kochtöpfe sind absolute Allrounder und gehören daher in jede Küche. Mit dem richtigen Topf gehen dir auch anspruchsvolle Rezepte leichter von der Hand. Hochwertige Ausstattungen wie perfekt passende Deckel sowie nützliche Zusatzfunktionen wie eine Liter-Skala im Inneren oder ein Ausguss bei einem speziellen Milchtopf sorgen für entspanntes Kochen. Du bist auf der Suche nach einer Grundausstattung an Kochgeschirr? Dann sind unsere clever kombinierten Topf-Sets genau das Richtige. Auf fackelmann.de erhältst du Kochtöpfe in verschiedenen Größen, Materialien und Ausführungen. Mit diesen vielseitigen Alleskönnern bist du für die meisten kulinarischen Genüsse perfekt gerüstet.