Stielkasserollen

Kochen mit Sti(e)l war noch nie so einfach – denn mit einer Stielkasserolle hast du jedes Gericht im Griff. Der handliche Stieltopf ist vielseitig für Beilagen, Soßen und mehr verwendbar und wird daher auch als Soßentopf bezeichnet. Hol dir die perfekte Stielkasserolle für deine Küche!

Stielkasserollen – mit Sti(e)l kochen leicht gemacht

Kochen ist etwas, das wir (beinahe) täglich machen – deshalb gibt es bei Kochgeschirr auch eine so große Auswahl. Einer der beliebtesten Töpfe ist die Stielkasserolle, da dieser besondere Topf mit langem Griff äußerst vielseitig in der Küche eingesetzt werden kann. Such dir auf fackelmann.de einfach deinen Favoriten unter den Stielkasserollen aus und brutzel dein Essen von jetzt an mit Sti(e)l.

Der Topf am Stiel – was ist eine Kasserolle und was sind ihre Vorteile?

Warum heißt die Stielkasserolle eigentlich so? Das Wort „Kasserolle“ kommt aus dem Französischen und leitet sich von „casse“ ab, was so viel wie „großer Löffel“ bedeutet. Und genau so sieht die Stielkasserolle auch aus: Wie ein Topf am Stiel. Eigentlich ist sie eine Mischung aus Topf und Pfanne: Die geraden und hohen Wände sowie der meist inkludierte dazugehörige Deckel sind vom Topf inspiriert, der lange Stiel und die große Bodenfläche im Vergleich zur Höhe der Wände erinnern eher an eine Pfanne. Der Stiel macht diesen Topf auch zu etwas Besonderem: Damit lässt sich die Kasserolle problemlos einhändig bedienen, du hast immer eine Hand zum Rühren frei. Für eine gefahrenfreie Handhabung sind unsere Stielkasserollen mit einem hitzeisolierten Griff ausgestattet, den du auch ohne Topflappen in die Hand nehmen kannst. Kasserollen mit Deckel können auch problemlos für Schmorgerichte oder zum Warmhalten fertiger Speisen in den Backofen geschoben werden – sofern Deckel und Griff keine Kunststoff-Anteile besitzen. Besonders praktisch ist auch eine Innenskalierung im Kasserolle-Topf, um Flüssigkeiten nicht immer mit dem Messbecher abmessen zu müssen.

Ran an den Topf – die Kasserolle für was verwenden und warum?

Nun hast du also eine Kasserolle – wofür genau kannst du sie also einsetzen? Die Stielkasserolle ist im Küchen-Alltag für verschiedenste Zubereitungsarten geeignet – von Braten über Kochen bis hin zum Schmoren. Der klassische Verwendungszweck ist die Zubereitung von verschiedenen Soßen, sei es Béchamelsoße oder klassische Sahne- und Tomatensoßen. In einer Kasserolle mit Deckel lassen sich auch Beilagen hervorragend zubereiten: von Kartoffelpüree, Reis oder Linsen bis hin zu gekochtem Gemüse und kleineren Mengen Nudeln. Auch bei Desserts und Gebäck kommt der Topf mit langem Stiel oft zum Einsatz: Milchreis, Pudding oder Tortenguss sind damit schnell und einfach hergestellt und machen die Kasserolle zur idealen Ergänzung deines Kochgeschirrs. Du kannst den Topf am langen Griff sicher festhalten und mit der anderen Hand beständig den Schneebesen schwingen, sodass sich keine Klümpchen bilden und nichts anbrennt.

Die Größe der Kasserolle ist abhängig davon, was du damit machen willst: Wenn du sie hauptsächlich für Soßen und Desserts verwenden willst, reicht ein kleines Modell mit rund 16 cm Durchmesser. Für einen Single-Haushalt bietet sich eine größere Stielkasserolle mit etwa 20 cm Durchmesser an, da du darin auch ganze Gerichte hervorragend zubereiten kannst. Für Liebhaber leckerer Heißgetränke gibt es alternativ zum Kasserolle-Topf auch Milchtöpfe mit einem Durchmesser von rund 10 cm. Diese besonderen kleinen Kochtöpfe eignen sich perfekt dafür, Kakao, Chai oder anderen Tee aus frischen Zutaten wie Minze oder Zitronenmelisse zu kochen. Dank des praktischen Schüttrandes geht beim Umfüllen auch nichts daneben. Wichtig zu beachten: Du solltest für jedes Gericht immer die kleinstmögliche Stielkasserolle verwenden – dadurch sparst du Energie und tust was für die Umwelt.

Tolle Kasserolle – Material und Beschichtung von Stielkasserollen

Neben der Größe und dem vorrangigen Verwendungszweck ist auch das Material der Stielkasserolle entscheidend. Das beliebteste Material ist Edelstahl, da es robust und langlebig ist. Reine Edelstahl-Kasserollen können problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden. Edelstahl ist ein eher schlechter Wärmeleiter, es dauert also eine Weile, bis die Stielkasserolle heiß ist. Aus diesem Grund sind viele Edelstahl-Kasserollen mit einem sogenannten Sandwich-Boden ausgestattet: In den Boden wird ein besonders wärmeleitendes Material wie Aluminium eingearbeitet, sodass die Wärme vom Herd schneller den Topf erhitzt. Auf Grund der schlechten Wärmeleitung speichert Edelstahl Hitze jedoch gut, sodass deine Gerichte in der Kasserolle auch dann noch eine Weile warm bleiben, wenn sie nicht mehr auf dem Herd stehen. Eine gute Wärmeleitfähigkeit besitzt auch Kupfer. Daher haben wir auch Stielkasserollen mit einer schicken Kupfer-Außenseite im Sortiment. Das äußerst edel aussehende Material sorgt zudem für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und -speicherung im Kasserolle-Topf.

Wie viele andere Töpfe und Pfannen gibt es auch Stielkasserollen mit Antihaft-Beschichtung. Sie sorgt dafür, dass du besonders fettarm darin kochen kannst und nichts in deiner Kasserolle anbrennt. Je nach Art der Antihaft-Beschichtung solltest du auch deine Küchenhelfer auswählen: Kunststoff-Beschichtungen wie Teflon oder ILAG haben eine sehr gute Antihaft-Wirkung, sind jedoch empfindlich gegenüber Kratzern – hier solltest du nur mit Küchenutensilien aus Holz oder Kunststoff arbeiten und auf gar keinen Fall mit Messern in der Stielkasserolle hantieren. Ist die Beschichtung erstmal verkratzt, ist die Kasserolle unbrauchbar. Keramik-Beschichtungen oder Emaille haben eine etwas reduzierte Antihaft-Wirkung, dafür sind sie schnitt- und kratzfest und du kannst problemlos mit Kochlöffeln und Pfannenwendern aus Metall in den entsprechenden Stielkasserollen arbeiten.

Neben der Frage, worin du dein Essen kochst, ist auch entscheidend, worauf du kochst. Nicht jede Stielkasserolle kann auf jedem Kochfeld genutzt werden. Vor allem ein Induktionsherd nimmt eine Sonderrolle ein. Die Wärmeübertragung funktioniert hierbei über ein Magnetfeld, daher ist es wichtig, dass deine gewünschte Stielkasserolle magnetisch ist. Töpfe aus Edelstahl oder Aluminium können nur auf einem Induktionsherd genutzt werden, wenn im Boden ein magnetisierbares Material eingearbeitet ist. Deine Stielkasserolle braucht also wieder einen Sandwich-Boden, bei dem häufig Kupfer zum Einsatz kommt. Dieser sogenannte ferromagnetische Kern verteilt die Hitze perfekt in deiner Kasserolle. Die genauen Angaben zur Eignung für verschiedene Kochfelder sind immer in den Produktdetails der Stielkasserollen enthalten.

Sti(e)l kann man kaufen – mit Stielkasserollen aus deinem Fackelmann Shop

Für eine schmackhafte Soße oder ein leckeres Creme-Dessert ist kein Topf besser geeignet als die flexibel einsetzbare Stielkasserolle. Auf fackelmann.de findest du Kasserollen in verschiedenen Größen und Materialien. Unsere Stielkasserollen haben ein Fassungsvermögen von 0,8 bis 3 Litern, mit einem Durchmesser zwischen 9 und 20 cm – hier ist für jeden Hunger der passende Topf dabei. Übrigens: Eine Stielkasserolle ist auch in den meisten Topf-Sets enthalten – falls du eine clever kombinierte Grundausstattung brauchst. Hol dir den Topf mit langem Stiel auch in deine Küche und überzeug dich selbst! Und wenn mal was daneben geht: In unserem Ratgeber erfährst du, wie du einen angebrannten Topf reinigen kannst.

Stielkasserollen – Häufige Fragen

Warum heißt die Stielkasserolle „Kasserolle“?

Der Begriff „Kasserolle“ leitet sich vom französischen Wort „casserole“ ab, was wörtlich übersetzt einfach „Topf“ heißt. Es geht auf den Begriff „casse“ zurück, das so viel wie „großer Löffel“ bedeutet. Und genau so sieht die Stielkasserolle auch aus: Wie ein Topf am Stiel. Dank des hohen Randes übernimmt die Stielkasserolle faktisch die Funktion eines großen Schöpflöffels.

Für was nimmt man eine Stielkasserolle?

Die Stielkasserolle ist für verschiedenste Zubereitungsarten geeignet – von Braten über Kochen bis zum Schmoren. Am häufigsten wird sie für Soßen verwendet. In einer Kasserolle mit Deckel lassen sich auch Beilagen hervorragend zubereiten, zum Beispiel Reis, Linsen oder gekochtes Gemüse. Bei Desserts und Gebäck wie Milchreis, Pudding oder Tortenguss kommt die Stielkasserolle ebenfalls zum Einsatz.

Was ist der Unterschied zwischen Topf und Kasserolle?

„Topf“ ist die allgemeine Bezeichnung für ein Kochgeschirr mit zwei Henkeln und meist einem Deckel, während die „Kasserolle“ eine besondere Form des Topfes darstellt: Sie zeichnet sich durch einen langen Stielgriff aus und wird daher auch als „Stielkasserolle“ bezeichnet. Die Kasserolle ist demnach eine spezielle Unterkategorie von Töpfen.