Halloween Brownie
Gruseliger Brownie mit Karamell für Halloween
Ein leckerer Karamell-Brownie mit kreativer Deko zu Halloween – wer kann dazu schon nein sagen? Die besonderen Geister-Brownies sehen mit ihrer Kombination aus Zartbitter-Schokolade, flüssigem Karamell und dem weißen Spinnennetz aus Marshmallows nicht nur gruselig gut aus, sondern schmecken auch unfassbar lecker! Den kreativen Halloween Brownie solltest du unbedingt ausprobieren!
Zutaten
Küchenwaage, Kochtopf, Kochlöffel, Einmachglas, Brownie-Backform, Backpapier oder Backpinsel, Rührschüssel, Schneebesen, Teigschaber, Schmelztopf
Die Karamellsoße
Als erstes die Karamellsoße für den Halloween Brownie zubereiten, da sie wieder abkühlen muss. Dafür den Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dabei regelmäßig mit einem Kochlöffel umrühren.
Schmelzzeit: ca. 5 – 10 Minuten
Wenn der Zucker karamellisiert, den Topf vom Herd nehmen, die Butter in kleinen Stücken hinzugeben und das Ganze mit einem Schneebesen gut verrühren. Dann die Sahne hinzufügen und unterschlagen, bis eine dickflüssige Soße entsteht. Die Karamellsoße für den Geister-Brownie in ein Einmachglas mit Deckel füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Kühlzeit: ca. 1 Stunde
Der Halloween Brownie
Damit sich der Halloween Brownie später leicht aus der Form löst, die Brownie-Form mit Backpapier auslegen oder mit Hilfe eines Backpinsels gründlich einfetten. Dann den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: 180 °C
Für den Teig des Geister-Brownies zuerst die Butter langsam schmelzen lassen. In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Zucker, Backpulver, den Haselnüssen und der Zartbitter-Schokolade vermischen. Die flüssige Butter dazugeben und die Mischung gut verrühren. Die Eier einzeln und abwechselnd mit dem Zucker unter die Mehlmischung rühren. Zum Schluss den Vanillezucker gut unterrühren. Die Hälfte des Teiges in die Backform geben und mit einem Teigschaber gleichmäßig verstreichen. Nun die abgekühlte Karamellsoße darauf verteilen, dann den restlichen Brownie-Teig einfüllen und glattstreichen. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und den Karamell Brownie backen.
Backzeit: ca. 30 Minuten
Die Form aus dem Backofen holen und etwas abkühlen lassen, bevor der Halloween Brownie dekoriert wird.
Die Spinnweben-Deko
Für die Dekoration des Halloween Brownies die Marshmallows zusammen mit einem kleinen Stück Butter über dem Wasserbad zum Schmelzen bringen und anschließend kurz abkühlen lassen. Dann eine kleine Menge der klebrigen Masse zwischen die Finger nehmen, auseinanderziehen und so auf dem Karamell Brownie verteilen, dass sich die Form eines Spinnennetzes ergibt. Zum Schluss den Brownie noch mit einigen Zuckeraugen verzieren und das Ganze festwerden lassen. Kurz vor dem Servieren den Brownie mit einem Messer in quadratische Stücke schneiden. Fertig ist der gruselig gute Halloween Brownie!
Mit einem simplen Trick lassen sich die Reste der klebrigen Karamellsoße für den Karamell Brownie problemlos wieder aus dem Topf entfernen: Einfach einen halben Liter Wasser und einen Teelöffel Zitronensaft darin erhitzen und schon löst sich das Karamell ganz leicht. So macht das Backen der Halloween Brownies richtig Spaß!
