Level
mittel
Zahlentorte
Individuelle Zahlen- oder Buchstaben-Torte
Rezept von:
Fackelmann
Hoch sollst du leben – eine kreative Zahlentorte ist nicht nur was für den Kindergeburtstag! Mit dem vielseitigen Zahlenkuchen-Backblech von Zenker kannst du ganz leicht eine Torte als Zahl oder Buchstabe backen und die Zahlentorte dekorieren, wie es dir gefällt. Probier das Zahlentorte-Rezept einfach mal aus – es eignet sich im wahrsten Sinne des Wortes für jedes Alter!
Zutaten
Formgrösse:
Buchstaben- & Zahlen-Kuchenform-Set
Für die Zahlentorte
4
mittelgroße/r/s
Eier
200
g
Zucker
250
ml
Öl
300
g
Mehl
1
Tüte/n
Backpulver
100
ml
Milch
Für die Vanille-Creme
200
ml
Sahne
1
Tüte/n
Sahnesteif
250
g
Frischkäse
150
g
Quark
1
Tüte/n
Vanillezucker
1
Teelöffel
Vanille-Extrakt
Für die Dekoration
2
Handvoll
frische Beeren
Zubereitung
Du benötigst folgendes Equipment:
Buchstaben- & Zahlen-Kuchenform-Set, Backpinsel, Küchenwaage, Messbecher, Rührschüssel, Handrührgerät oder Küchenmaschine, Teigschaber, Schneebesen, Tortenbodenschneider, Tortenplatte, Löffel, Spritzbeutel mit Lochtülle
Der Teig der Zahlentorte
4 mittelgroße Eier, 200 g Zucker, 250 ml Öl, 300 g Mehl, 1 Tüte Backpulver, 100 ml Milch
Als erstes die Basis für die Zahlentorte vorbereiten: Das Zahlenkuchen-Backblech mit einem Backpinsel gründlich einfetten und in die richtige Form bringen, um die gewünschte Torte als Zahl oder Buchstabe damit zu formen. Dann den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: 180 °C
Für den Teig des Zahlentorte-Rezepts nun die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel gründlich verquirlen, dann das Öl unterrühren. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Die Mehl-Mischung abwechselnd mit der Milch in die Rührschüssel geben und unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Diesen in die vorbereitete Backform füllen und den Boden der Zahlentorte backen.
Backzeit: ca. 35 – 40 Minuten
Gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen und die Form dann aus dem Ofen nehmen. Den Boden der Zahlen- oder Buchstaben-Torte vor dem Verzieren vollständig abkühlen lassen.
Ober-/Unterhitze: 180 °C
Für den Teig des Zahlentorte-Rezepts nun die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel gründlich verquirlen, dann das Öl unterrühren. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Die Mehl-Mischung abwechselnd mit der Milch in die Rührschüssel geben und unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Diesen in die vorbereitete Backform füllen und den Boden der Zahlentorte backen.
Backzeit: ca. 35 – 40 Minuten
Gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen und die Form dann aus dem Ofen nehmen. Den Boden der Zahlen- oder Buchstaben-Torte vor dem Verzieren vollständig abkühlen lassen.
Die Creme der Zahlentorte
200 ml Sahne, 1 Tüte Sahnesteif, 250 g Frischkäse, 150 g Quark, 1 Tüte Vanillezucker, 1 TL Vanille-Extrakt
Zum Schichten der Zahlentorte bietet sich eine klassische Vanille-Creme an. Hierfür die Sahne mit dem Sahnesteif steifschlagen und in einer separaten Schüssel den Frischkäse, Quark, Vanillezucker und -extrakt verrühren. Die Sahne mit einem Schneebesen unter die Frischkäse-Mischung heben. Die Vanille-Creme für die Zahlentorte in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
Die Dekoration der Zahlentorte
2 Handvoll frische Beeren
Nun geht es ans Schichten der Zahlen- oder Buchstaben-Torte. Zuerst den Teig mit Hilfe einer Tortenschneidhilfe horizontal mittig halbieren und den unteren Teil auf eine Tortenplatte legen. Nun die Hälfte der Vanille-Creme in gleichmäßigen Tupfen auf den Boden geben, den oberen Boden auflegen und die restliche Creme darauf tupfen. Dann nach Lust und Laune die Zahlentorte dekorieren. Als Kontrast zur hellen Creme bieten sich dunkle Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren an. Dann die Zahlentorte zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Kühlzeit: min. 1 Stunde
Schon ist die Torte als Zahl oder Buchstabe bereit für ihren Einsatz auf dem Kuchen-Buffet!
Kühlzeit: min. 1 Stunde
Schon ist die Torte als Zahl oder Buchstabe bereit für ihren Einsatz auf dem Kuchen-Buffet!
Zahlentorte dekorieren
Beim Verzieren der Torte ist erlaubt, was gefällt und dem Geburtstagskind schmeckt – die Vanille-Creme lässt sich mit Lebensmittelfarbe auch leicht einfärben. Alternativ zu Vanille kannst du eine Zahlentorte Schoko-Edition zubereiten, indem du Backkakao in den Teig rührst oder eine Schoko-Creme machst: Dafür 200 g Zartbitter-Schokolade hacken, mit 500 g erwärmter Sahne übergießen und unter Rühren schmelzen. Die Schokosahne 2 Stunden abkühlen lassen, dann steif schlagen und die Torte als Zahl damit garnieren. Neben frischen Früchten kannst du das Zahlentorte-Rezept auch mit Pralinen, gehackten Nüssen, Zuckerstreuseln oder individueller Fondant-Deko verzieren.
