Level
einfach
Apfelkuchen
Saftiger Apfelkuchen mit versunkenen Äpfeln vom Blech
Rezept von:
Saskia Fackelmann
Apfelkuchen ist ein echter Klassiker und genau die Sorte Kuchen, die immer geht. Rezepte für Apfelkuchen gibt es viele – doch viele sind auch sehr aufwendig. Dieser saftige Apfelkuchen mit Apfel-Hälften ist schnell gebacken, kommt mit vielen klassischen Zutaten aus, die man eh zu Hause hat, und schmeckt himmlisch lecker – das einfache Apfelkuchen-Rezept mit Rührteig solltest du ausprobieren! Und mal ehrlich: Ein Blech Apfelkuchen ist noch nie schlecht geworden. Und wenn das zu viel ist: Einfach die Zutaten halbieren und in der Springform backen.
Zutaten
Formgrösse:
Backblech 29 x 42 cm
Für den Apfelkuchen
5
mittelgroße/r/s
Äpfel
2
Esslöffel
Zitronensaft
180
ml
Milch
270
g
weiche Butter
6
mittelgroße/r/s
Eier
240
g
Zucker
3
Esslöffel
Vanillezucker
300
g
Mehl
240
g
gemahlene Mandeln
3
Teelöffel
Backpulver
1
Prise/n
Salz
3
Esslöffel
Puderzucker
Zubereitung
Du benötigst folgendes Equipment:
Backblech, Rührschüssel, Handrührgerät oder Küchenmaschine, Küchenwaage, Messbecher, Schäler, Entkerner, Universalmesser, Schneidebrett, Backpinsel, Teigschaber, Puderzucker-Sieb
Der Rührteig
180 ml Milch, 270 g weiche Butter, 6 mittelgroße Eier, 240 g Zucker, 3 EL Vanillezucker, 300 g Mehl, 240 g gemahlene Mandeln, 3 TL Backpulver, 1 Prise Salz
Zur Vorbereitung für das Apfelkuchen-Rezept als erstes ein Backblech gründlich einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Ofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: 180°C
Für den Teig des Apfelkuchens die Butter zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel cremig aufschlagen. Die Eier einzeln dazugeben und gründlich unterrühren. In einer weiteren Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und den Mandeln mischen und die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Zucker-Butter-Masse geben und unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Rührteig bis zur weiteren Verwendung im Apfelkuchen-Rezept beiseitestellen.
Ober-/Unterhitze: 180°C
Für den Teig des Apfelkuchens die Butter zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel cremig aufschlagen. Die Eier einzeln dazugeben und gründlich unterrühren. In einer weiteren Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und den Mandeln mischen und die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Zucker-Butter-Masse geben und unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Rührteig bis zur weiteren Verwendung im Apfelkuchen-Rezept beiseitestellen.
Die Äpfel
5 mittelgroße Äpfel, 2 EL Zitronensaft
Als nächstes die wichtigste Zutat für den Apfelkuchen vorbereiten: Die Äpfel schälen, mit einem Entkerner das Kerngehäuse vollständig entfernen und die Früchte dann halbieren. Für die besondere Optik des Rezepts nun jede Apfel-Hälfte auf der Außenseite mit einem Messer vorsichtig fächerförmig einschneiden, dabei aber nicht bis zur Mitte durchschneiden. Die Äpfel anschließend mit einem Backpinsel gleichmäßig mit dem Zitronensaft bepinseln, damit sie während der Zubereitung des Apfelkuchens nicht braun werden und der Kuchen später nicht zu süß schmeckt.
Der Apfelkuchen
3 EL Puderzucker
Den Teig des Apfelkuchens gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, dafür eignet sich ein Teigschaber besonders gut. Die Äpfel mit den Einschnitten nach oben in einem schönen Muster auf dem Teig verteilen und leicht hineindrücken. Dann das Blech mit dem Apfelkuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und backen.
Backzeit: ca. 35 – 40 Minuten
Nach dem Backen den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren kommt die letzte Zutat zum Einsatz: Den Apfelkuchen mit dem Puderzucker bestäuben und nach Belieben noch eine Prise Zimt dazugeben. So einfach und schnell ist ein saftiger Apfelkuchen gebacken, der garantiert allen Gästen schmeckt!
Backzeit: ca. 35 – 40 Minuten
Nach dem Backen den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren kommt die letzte Zutat zum Einsatz: Den Apfelkuchen mit dem Puderzucker bestäuben und nach Belieben noch eine Prise Zimt dazugeben. So einfach und schnell ist ein saftiger Apfelkuchen gebacken, der garantiert allen Gästen schmeckt!
Welche Apfelsorte für Apfelkuchen?
Apfelkuchen ist ein echter Klassiker und genau die Sorte Kuchen, die immer geht. Rezepte für Apfelkuchen gibt es viele – doch viele sind auch sehr aufwendig. Dieser saftige Apfelkuchen mit Apfel-Hälften ist schnell gebacken, kommt mit vielen klassischen Zutaten aus, die man eh zu Hause hat, und schmeckt himmlisch lecker – das einfache Apfelkuchen-Rezept mit Rührteig solltest du ausprobieren! Und mal ehrlich: Ein Blech Apfelkuchen ist noch nie schlecht geworden. Und wenn das zu viel ist: Einfach die Zutaten halbieren und in der Springform backen.
